1、為生產(chǎn)工藝服務(wù)首先應(yīng)根據(jù)灌裝物料的性質(zhì)(粘度、起泡性、揮發(fā)性、含氣性等)選擇適宜的灌裝機(jī),以滿足生產(chǎn)工藝要求。
例如對(duì)于芳香較濃的酒液,為避免揮發(fā)性芳香物質(zhì)受到損失,一般應(yīng)采用容杯式或常壓灌裝機(jī);對(duì)于果汁類料液,為了減少與空氣接觸,保證產(chǎn)品質(zhì)量,一般應(yīng)采用真空加汁類灌裝機(jī)。其次,應(yīng)使灌裝機(jī)的生產(chǎn)能力和前后工序的加工、包裝機(jī)械的生產(chǎn)能力相匹配。
2、符合食品衛(wèi)生要求
由于酒水、飲料行業(yè)的特殊衛(wèi)生要求。因此所選灌裝機(jī)在結(jié)構(gòu)上直接接觸物料的部件應(yīng)便于裝拆和清洗,不允許有死角。而且要有可靠的密封措施,嚴(yán)防雜物混入和物料散失。在材料上,對(duì)直接接觸物料的零部件要盡可能采用不銹鋼或無(wú)毒材料。
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